Keajaiban dalam Gelas Coupe: Seni Koktail Beirão

Gambar yang menawan ini menangkap momen berharga dari seni mixologi, di mana seorang bartender dengan hati-hati 88loungebar.com memberikan sentuhan akhir pada serangkaian koktail dengan hiasan bunga kuning mungil. Fokusnya terletak pada minuman berwarna kuning keruh yang disajikan dalam gelas coupe, menciptakan sajian visual yang elegan dan mengundang. Minuman ini, seperti yang diisyaratkan oleh alas bar di latar depan, kemungkinan besar adalah koktail yang dibuat dengan Licor Beirão, minuman keras herbal ikonik dari Portugal.

Licor Beirão: Warisan Portugis dalam Sebotol Minuman

Licor Beirão, sering disingkat menjadi Beirão, adalah minuman keras manis dan aromatik yang berasal dari wilayah Beira di Portugal tengah. Sejarahnya berawal dari abad ke-19, ketika minuman ini pertama kali diproduksi sebagai obat untuk sakit perut oleh seorang apoteker di kota Lousã. Meskipun undang-undang kemudian melarang klaim khasiat obat untuk minuman beralkohol, popularitas minuman ini tetap bertahan, dan pada tahun 1929, minuman ini secara resmi dibaptis sebagai “Beirão” sebagai penghormatan kepada Kongres Beirão kedua.

Saat ini, Licor Beirão adalah minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di Portugal dan diproduksi di Quinta do Meiral, sebuah perkebunan keluarga di Lousã.

Proses Produksi yang Dijaga Kerahasiaannya

Rahasia rasa unik Licor Beirão terletak pada resep rahasia 13 rempah-rempah, tumbuhan, dan biji-bijian aromatik yang dipilih secara cermat dari seluruh dunia, termasuk India, Sri Lanka, Brasil, dan Turki. Proses pembuatannya melibatkan langkah-langkah berikut:

• Maserasi: Bahan-bahan tersebut direndam dalam alkohol pertanian dalam tangki baja tahan karat setidaknya selama tiga minggu, memungkinkan setiap elemen melepaskan aroma dan rasanya.
• Distilasi Ganda: Campuran yang dihasilkan kemudian didistilasi ganda dalam still tembaga untuk mendapatkan alkoholat yang kaya rasa.
• Penyimpanan dan Pembotolan: Setelah disaring dan dicampur dengan sirup gula dan air murni dari Serra da Lousã, minuman keras tersebut disimpan selama beberapa bulan sebelum dibotolkan. Pita kuning khas yang menghiasi setiap botol bahkan dipasang dengan tangan, menambah sentuhan personal pada minuman ikonik ini.

Sajian Serbaguna: Dari Murni hingga Koktail Caipirão

Licor Beirão dikenal karena keserbagunaannya. Minuman ini dapat dinikmati murni, dengan es batu, atau sebagai bahan dasar dalam berbagai koktail, seperti yang terlihat pada gambar. Beberapa cara penyajian yang populer meliputi:

• Beirão on the Rocks: Cukup tuangkan di atas es batu dengan irisan lemon untuk sentuhan jeruk.
• Caipirão: Varian dari Caipirinha Brasil, koktail ini dibuat dengan menumbuk jeruk nipis, menambahkan es, dan menuangkan Licor Beirão di atasnya.
• Morangão: Koktail menyegarkan yang dibuat dengan stroberi dan jus lemon yang diblender dengan Licor Beirão.

Gambar tersebut menampilkan koktail dengan lapisan busa di atasnya, menunjukkan penggunaan putih telur atau bahan pengemulsi lainnya, yang umum dalam koktail “sour” untuk memberikan tekstur lembut dan tampilan visual yang menarik. Hiasan bunga yang halus melengkapi pengalaman multisensori, mengubah minuman sederhana menjadi sebuah karya seni kuliner.

Licor Beirão lebih dari sekadar minuman beralkohol; ini adalah potongan sejarah dan budaya Portugis, ikon yang terus memikat dengan resep rahasia dan daya tariknya yang tak lekang oleh waktu.